Category Archives: Sauce & Condiments

Aneka Resep Saus untuk Steak ala Restoran Berbintang

Saus steak gak Cuma jamur atau lada hitam lho! Kamu bisa coba dengan resep saus lainnya yang mudah dibuat dirumah. Dengan resep saus berikut, kamu bisa ciptakan steak lezat ala restoran yang lebih hemat tentunya.

Resep Saus Bearnaise

Hasil gambar untuk bearnaise sauce

Bahan:
125 ml cuka
2 batang daun bawang (cincang)
2 sdt tarragon
1 sdt lada
2 kuning telur
125 gr mentega (cairkan)
Garam secukupnya

Hasil gambar untuk bearnaise sauce

Cara Membuat:
Didihkan cuka, bawang, tarragon dan lada dengan api kecil. Dingin dan saring.
Masukkan kuning telur dan letakkan di mangkuk diatas panci berisi air mendidih (double boiling).
Kocok hingga warna kuning memucat dengan whisk. Tambah mentega sedikit demi sedikit dan biarkan saus mengental.
Masukkan lada dan garam. Sajikan.

Resep Saus Jamur

50 ml krim kental
1 sdt lada hitam bubuk
1 sdt keju parmesan
30 gr mentega
80 gr jamur champignon
Garam
Daun piterseli (cincang)
Minyak zaitun

Cara Membuat:
Panaskan wajan, masukkan mentega hingga meleleh.
Masukkan jamur yang sudah diiris, tumis hingga layu dan harum.
Masukkan krim, keju parmesan, lada hitam, garam dan daun piterseli cincang.
Angkat.

Resep Saus BBQ

Hasil gambar untuk BBQ sauce

Bahan:
3 sdm minyak
½ buah bawang Bombay (cincang)
3 siung bawang putih (cincang)
1 buah paprika (cincang)
8 sdm saus tomat
80 gr gula palem
3 sdm cuka
6 sdm kecap inggris
½ sdt lada hitam
Garam
1 sdt kaldu blok

Cara Membuat:
Panaskan minyak, lalu tumis bawang Bombay, bawang putih, dan paprika.
Masukkan bahan lainnya dan masak di api kecil.
Angkat dan haluskan dengan blender hingga halus.
Sajikan.

Resep Saus Teriyaki

Hasil gambar untuk teriyaki sauce

Bahan:
½ cup kecap manis
½ cup kecap asin
4 sdm gula merah
½ sdm jahe (parut)
3 siung bawang putih (haluskan)
1 sdm air jeruk nipis
1 sdm tepung maizena

Cara Membuat:
Campur kecap manis dan kecap asin di saucepan lalu didihkan.
Masukkan gula merah, bawang putih dan jahe lalu didihkan.
Masukka air jeruk nipis, aduk.
Cairkan tepung maizena dengan air, tuang ke campuran kecap dan aduk hingga mengental
Jika terasa terlalu asin, tambah air sedikit.

Resep Saus Lada Hitam

Hasil gambar untuk black pepper sauce chinese

Bahan:
1 bawang Bombay (cincang)
1 sdm saus tomat
2 sdt kaldu bubuk
1 sdt lada hitam bubuk
Garam
¼ sdt gula
½ pala bubuk
1 sdm tepung terigu
200 ml air
1 sdm margarine

Cara Membuat:
Panaskan margarine di pan, lalu masukkan bawang Bombay dan tumis hingga harusm
Masukkan tepung terigu, lalu masak dengan api kecil. Aduk hingga menggumpal.
Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk.
Masukkan kaldu bubuk, garam, gula, lada hitam, pala bubuk dan saus tomat. Aduk hingga mengental.
Sajikan.

Cheers,

sukalaper