Category Archives: Kitchen Essential Tools

Saat Beli Wajan, Perhatikan Dulu Jenisnya Agar Makanan Makin Enak!

Wajan atau penggorengan ternyata tak bisa sembarangan pilih lho! Setiap jenisnya memiliki fungsinya pada masakanmu. Jadi, mulai sekarang jangan asal menggunakan penggorengan untuk setiap masakan. Cek dulu jenis wajan berikut beserta fungsinya:

Jenis Jenis Wajan

Frying Pan

wajan

Wajan jenis ini sering digunakan untuk menumis. Jika kamu ingin menumis sayuran, membuat telur dadar, ceplok, dan masakan yang memakai sedikit minyak, maka bisa gunakan frying pan. Ada banyak ukuran untuk pan jenis ini dan sesuaikan dengan jumlah masakan yang ingin kamu buat.

Sautee pan

wajan

Wajan yang satu ini juga mirip dengan frying pan namun memiliki cekungan yang lebih dalam. Seperti namanya, sautee pan untuk menumis.

Wok

wajan

Wajan yang satu ini sering digunakan untuk menggoreng dengan minyak yang cukup banyak. Bentuknya yang cekung membuat minyak bisa ditampung cukup banyak. Masakan cina sering menggunakan jenis penggorengan satu ini.

Grill / Griddle Pan

wajan

Penggorengan jenis ini digunakan untuk metode masak memanggang. Grill pan biasanya dilapisi dengan lapisan anti lengket yang akan memudahkanmu saat memasak yang menempel. Griddle pan memiliki gerigi di permukaannya yang membuat hasil panggangan pada bahan masakan. Griddle pan juga cocok untuk memasak sate.

Lapisan Pada Wajan

Wajan Anti Lengket

wajan

Jenis pan ini sangat populer dikalangan ibu-ibu. Ya, karena penggorengan ini lebih mudah di bersihkan dan tidak membuat bahan makanan mudah lengket saat dimasak. Menggoreng ikan atau ayam pun akan lebih mudah.

Namun, saat menggunakan wajan anti lengket, sebaiknya gunakan spatula kayu atau silicon agar awet. Saat mencuci pan ini, hindari spons kasar dan jangan masukkan pada mesin cuci piring otomatis karena lapisan anti lengketnya dapat hilang.

Wajan Tanpa Lapisan

wajan

Jenis penggorengan ini cukup baik dalam rangka pelestarian lingkungan karena tidak mengeluarkan emisi kimia saat memasak. Daya tahan wajan jenis ini juga lebih tahan lama namun sangat sulit dibersihkan. Varian dari wajan ini seperti tembaga, porselen dan kaca tahan panas.

Wajan Besi

wajan

Wajan besi sangat tidak praktis untuk memasak sehari-hati. Dengan penggorengan ini, maka makanan akan tetap hangat dalam jangka waktu yang lama. Penggorengan besi agak sulit dibersihkan namun dapat menghantarkan panas secara merata.

Cheers,

sukalaper

Alat Dapur: 6 Jenis Pisau Dapur yang Wajib Punya di Dapurmu

Pisau adalah alat dapur yang memiliki peranan penting di dapur. Sama halnya seperti dokter dan stetoskop, maka chef dengan pisaunya. Pisau tak hanya memiliki fungsi tapi juga ikatan batin dengan pemakainya. Maka tak heran, biasanya chef memiliki pisau personal yang mereka gunakan dimana saja.

Alat Dapur: Jenis Pisau Dapur

Nah, berikut hal dasar yang perlu kamu tahu tentang fungsi dari jenis pisau.

  • Chef knifes

Hasil gambar untuk chef knives

Pisau dapur yang satu ini juga di sebut pisau koki. Pisau ini berguna untuk berbagai jenis potongan. Selain terkenal sebagai pisau para koki atau chef, pisau ini juga serbaguna untuk digunakan sehari-hari. Kamu bisa gunakan pisau ini untuk memotong, mengiris, dll.

  • Bread Knife (Serrated)

Hasil gambar untuk serrated knives

Serrated memiliki bentuk yang unik dengan gerigi di mata pisaunya. Bentuk mata pisau ini berguna untuk memotong roti atau kue lebih mudah. Dengan pisau ini, roti dan kue yang diiris tidak akan mudah hancur.

  • Meat Cleaver

Hasil gambar untuk meat cleaver

Pisau ini sering kamu lihat di koki cina. Ya, beberapa chef spesialis masakan cina menggunakan pisau ini karena bisa dengan mudah memearkan bawang atau jahe. Namun, pisau yang besar ini juga digunakan untuk memotong daging bahkan tulang keras sekalipun.

  • Paring Knife

Hasil gambar untuk paring knife

Alat dapur yang ini berukuran 5-10cm saja, karena memang fungsinya untuk memotong sayuran, buah dan mengukir makanan untuk garnish. Tepi pisau lebih kecil untuk membuat pekerjaan memotongmu lebih mudah.

  • Boning Knife

Hasil gambar untuk boning knife

Bentuk pisau ini melengkung dan mengecil di bagian ujung. Bentuk ini akan membantumu untuk memisahkan daging dari tulangnya. Berbagai jenis daging pada tulang bisa ditangani dengan boning knife.

  • Slicing Knife

Hasil gambar untuk slicing knife

Pisau ini digunakan untuk memotong daging unggas dan ikan. Jenis alat dapur ini sering digunakan chef untuk potongan daging yang sempurna. Bentuk pisau ini yaitu tipis dan tajam juga panjang. Kamu juga bisa gunakan pisau ini untuk mengiris daging.

Jadi mulai sekarang kamu sudah bisa membedakan pisau apa untuk apa saat memasak dirumah ya. Miliki berbagai jenis pisau untuk memasak lebih mudah dan professional.

Cheers,

sukalaper