Keunggulan Si Ikan Roa yang Populer dengan Sambal Roa-nya khas Manado

Ikan roa adalah salah satu ikan khas Manado. Ikan ini diolah menjadi sambal roa yang kini semakin populer di penjuru Indonesia. Rasa pedas dan aroma ikan ini yang khas membuat sambal roa digemari banyak orang. Ikan roa sendiri ternyata dikenal di berbagai dunia dengan sebutan garfish.

Walaupun kecil, ternyata ikan ini memiliki nutrisi yang sangat bermanfaat untuk kesehatan. Kandungan nutrisi pada ikan roa antara lain protein, omega 3, kalori, gula dan karbohidrat.

Mengkonsumsi ikan ini tak hanya dari olahannya berupa sambal, tapi juga makanan lain. Selain lezat, ikan ini juga penuh manfaat, berikut manfaat ikan roa untuk kesehatan:

Manfaat Ikan Roa

Hasil gambar untuk ikan roa

1. Mencegah Penyakit Jantung

Ikan roa mengandung omega 3 yang cukup tinggi. Kandungan ini sangat bermanfaat untuk kesehatan jantung. Hal ini karena omega 3 mampu membantu proses kerja jantung untuk memompa dan menyaring darah dengan mudah. Maka, jantung akan lebih sehat dan terhindar dari berbagai macam penyakit.

2. Menurunkan Kadar Kolesterol

Ikan khas Manado ini juga mampu menurunkan kadar kolesterol pada tubuh, karena kandungan omega 3-nya. Omega 3 mampu menstabilkan kadar kolesterol sehingga stabil kembali. Jadi, konsumsi ikan roa untuk menu sehari-hari tentu sangat sehat.

3. Menambah Gula Darah

Jika Anda tidak suka makanan manis, maka ikan roa bisa menjadi pilihan. Pemilik kadar gula yang rendah bisa menormalkan kembali dengan mengkonsumsi ikan ini. Kadar darah yang rendah bisa menyebabkan badan lemas, lesu dan lelah.

4. Penangkal Kanker Payudara

Selain buah dan sayur, ikan ini juga bisa menjadi anti kanker payudara. Untuk itu, masukkan ikan roa ke menu sehari-hari dan dapatkan manfaatnya untuk kesehatanmu.

Resep Sambal Ikan Roa

Hasil gambar untuk ikan roa

Bahan:
100 gr ikan roa asap
2 sdm minyak sayur
1 buah tomat merah (potong dadu)
1 sdt garam
1 sdt gula pasir

Bahan Bumbu Halus:
10 buah cabai merah besar
10 butir bawang merah
6 siung bawang putih
4 buah cabai rawit merah

Hasil gambar untuk ikan roa

Cara Membuat:
Buang tulang dan kulit ikan, lalu suwir-suwir atau haluskan di food processor.
Panaskan wajahn, lalu sangrai ikan dan masak hingga harum Angkat dan sisihkan.
Panaskan minyak kembali, lalu tumis bumbu halus hingga matang lalu masukkan ikan.
Tambahkan tomat, garam dan gula lalu aduk hingga rata.
Angkat dan sajikan.

6 Resep Waffle dengan Rasa & Topping Terlezat

Waffle sering dijadikan menu sarapan pagi dan sarapan siang (brunch) karena bisa di makan tak terlalu mengenyangkan. Biasa ditemukan di restoran atau café, kini dengan resep waffle ini, kamu bisa membuatnya sendiri dirumah.

Aneka Resep Waffle

1. Resep Waffle Lemon

Resep Waffle

Bahan:
1 ½ cup tepung terigu
1 sdt baking powder
3 sdm gula
¼ sdt garam
2 lemon zest
1 sdm air perasan lemon
1 sdt vanilla ekstrak
2 butir telur
2 sdm mentega tawar (lelehkan)
1 cup krim asam
½ cup susu

Cara Membuat:
Panaskan pembuat waffle.
Campur semua bahan kering termasuk lemon zest di mangkuk.
Lalu di wadah lain, campur semua bahan basah dan aduk rata.
Tambahkan bahan basah ke bahan kering lalu aduk hingga tercampur rata.
Oleskan pemanas waffle dengan mentega lalu tuang ½ cup adonan waffle dan masak 5-6 menit atau hingga matang.
Sajikan dengan maple syrup.

2. Resep Waffle Blueberries

Resep Waffle

Bahan:
1 ½ cup tepung terigu
1 sdm baking powder
½ sdt garam
2 sdm madu
2 butir telur
1 ¼ cup santan
3 sdm mentega tawar
1 cup blue berries

Cara Membuat:
Panaskan pembuat waffle lalu oleskan mentega.
Campur tepung, baking powder dan garam. Di wadah lain, campur vanilla, madu, telur, santan dan mentega leleh.
Tuang perlahan bahan basah ke bahan kering lalu aduk hingga tercampur rata.
Tambahkan blueberries dan campur kembali.
Tuang ½ cup adonan ke pemanggang waffle dan masak hingga matang.

3. Resep Red Velvet Waffle

Resep Waffle

Bahan:
2 cup tepung terigu
3 sdm gula pasir
1 sdm bubuk cocoa
4 sdt baking powder
¾ sdt garam
1 ¾ cup susu
2 sdm cuka putih
2 butir telur
¼ cup mentega (lelehkan)
2 sdt vanilla ekstrak
Beberapa tetes pewarna merah

Cara Membuat:
Panaskan pemanggang waffle dan oleskan dengan mentega.
Campur susu dan cuka, lalu sisihkan dan tunggu selama 5 menit.
Di mangkuk, campur tepung, gula, bubuk cocoa, baking powder dan garam lalu aduk rata.
Di mangkuk terpisah, campur campuran susu cuka tadi dengan telur, mentega leleh, canilla dan pewarna makanan. Aduk bersama bahan kering dan campur rata.
Tuang ½ cup adonan waffle lalu masak hingga matang.
Sajikan bersama waffle syrup.

4. Resep Waffle Apel

Resep Waffle

Bahan:
1 ¼ cup tepung terigu
1 sdm gula
¼ sdt garam
½ sdt kayu manis bubuk
2 sdt baking powder
2 butir telur
1 cup susu
1 ¾ cup apel yang di potong-potong
6 sdm mentega leleh

Bahan Sirup:
3 cup apel yang sudah di kupas dan iris tipis
2/3 cup gula palem bubuk
¼ sdt garam
2 sdm tepung
2 cup air
¼ cup krim kental
1 sdt kayu manis bubuk

Cara Membuat:
Campur semua bahan kering di mangkuk.
Di mangkuk lain, campur kuning telur lalu masukkan susu dan kocok lagi.
Tuang adonan telur ke bahan kering lalu aduk rata.
Masukkan potongan apel dan mentega leleh.
Gunakan mixer untuk mengocok putih telur hingga mengembang.
Aduk lipat putih telur bersama adonan waffle.
Tuang adonan waffle ke cetakan waffle yang sudah di panaskan.

Cara Membuat Sirup:
Masukkan irisan apel di panci dan masak dengan api sedang.
Tambahkan air lalu masak hingga mendidih.
Masukkan gula dan garam.
Di mangkuk, campur susu, tepung dan kayu manis. Lalu aduk rata.
Tambahkan apel ang sudah di masak hingga mengental tadi ke campuran susu. Aduk hingga tercampur rata.
Angkat dan tuang diatas waffle.

5. Resep Waffle Brownie

Resep Waffle

Bahan:
1 cup tepung terigu
½ cup bubuk cocoa
¼ cup gula
¼ sdt garam
½ sdt baking powder
1 sdt vanilla ekstrak
1 butir telur
¼ cup susu
½ cup minyak sayur
4 scoop es krim vanilla untuk topping

Cara Membuat:
Panaskan cetakan waffle.
Di mangkuk, campur garam, gula, tepung, baking powder dan bubuk cocoa.
Di mangkuk lain, campur telur, vanilla ekstrak, minyak sayur dan susu.
Tambah adonan basah ke adonan kering lalu campur hingga merata.
Oleskan cetakan waffle dengan minyak sayut, lalu tuang ½ cup adonan. Masak selama 5 menit atau hingga matang.

6. Resep Waffle Pumpkin

Resep Waffle

Bahan:
2 ½ cup tepung terigu
1/3 cup gula merah bubuk
2 ¼ sdt baking powder
1 sdt baking soda
½ sdt garam
2 sdt kayu manis bubuk
1 sdt cengkeh bubuk
4 butir telur
1 cup susu
1 cup buttermilk
1 cup labu
6 sdm mentega tawar (lelehkan)

Cara Membuat:
Di mangkuk, campur tepung, gula, baking powder, baking soda, garam, kayu manis bubuk, jahe dan cengkeh bubuk.
Dimangkuk lainnya, kocok telur, susu, buttermilk, labu dan mentega leleh. Lalu, masukkan ke bahan kering. Campur dan aduk hingga rata.
Panaskan cetakan waffle yang sudah dilapisi minyak atau mentega.
Lalu masukkan adonan ke cetakan dan masak hingga matang.
Sajikan dengan sirup maple.

Tips & Trik Masak Kepiting agar Daging Lembut & Lezat

Suka makan kepiting? Kenapa tak coba untuk masak kepiting sendiri dirumah? Memasak kepiting sendiri dirumah ternyata tak sesulit yang dibayangkan kok. Agar kepiting yang kamu masak enak dan gurih juga manis, maka ada trik tersendiri yang bisa kamu praktekkan.

Tips Memilih Kepiting

Masak Kepiting

Berikut tips masak kepiting agar gurih dan enak:

• Pilih yang Masih Segar & Hidup

Pilihlah kepiting yang masih hidup dan segar. Untuk mengecek kepiting yang masih hidup adalah dengan melihat adakah pergerakan saat di sentuh. Jika kaki dan capitnya masih bergerak, maka kepiting masih dalam keadaan hidup dan segar.

• Pilih Kepiting yang Berat

Tips yang kedua adalah dengan memilih kepiting yang berat. Kepiting yang ringan memiliki daging yang sedikit dan rasanya kurang enak. Jika mata kepiting keluar, maka kepiting masih segar dengan daging yang berkualitas.

Cara Masak Kepiting yang Tepat

Masak Kepiting

Setelah memilih kepiting yang tepat untuk dimasak, kini saatnya mengolah kepiting yang benar, berikut ini:

1. Tusuk Cangkang dengan Pisau

Cara pertama ini untuk mematikan kepiting yang masih hidup. Balik kepotong, lalu tusuk bagian tengah dengan pisau dan belah perutnya, lalu lepas ikatan kepiting tersebut.

2. Cuci dengan Air Mengalir

Air mengalir lebih baik daripada air dalam wadah untuk mencuci kepiting. Jangan rendam kepiting di air dalam wadah karena kotoran justru akan bercampur menjadi satu. Sebaiknya sikat dengan sikat kecil agar bersih dan kotoran hilang.

Masak Kepiting

3. Buang Pantat Kepiting

Buanglah pantat kepiting yang berbentuk segitiga. Jangan konsumsi bagian ini karena beracun dan tak bagus untuk kesehatan. Pantat kepiting mengandung cairan hijau yang tak bagus untuk dikonsumsi.

4. Belah menjadi Dua

Belah kepiting menjadi dua, lalu bersihkan bagian dalam dan sisa lendir di bawah air mengalir.

5. Pukul Bagian Capit & Cangkang

Untuk mendapatkan daging kepiting yang lembut, maka pukul bagian capir sebelum diolah. Jangan memukul capit terlalu keras agar tak mudah pecah atau hancur.

Masak Kepiting

6. Rebus sebelum di Masak

Rebuslah kepiting sebelum dimasak selama 15-20 menit. Jika terlalu lama, daging kepiting akan terlalu keras.

Masak Kepiting

Bagaimana? Mudah bukan untuk menyiapkan dan masak kepiting? Kamu bisa coba ikuti tipd diatas sebelum memulai meracik bumbu untuk kepitingmu.

Lengkapnya Masakan Sunda, Bisa Menjadi Hidangan untuk Keluarga (Resep)

Masakan Sunda kini menjadi favorit tak hanya untuk orang Sunda, tapi juga semua suku. Hal ini karena masakan Sunda memiliki citarasa yang bisa diterima oleh setiap orang. Rasanyayang sederhana justru membuat masakan ini semakin nikmat terutama dimakan saat siang hari.

Resep Masakan Sunda

Nah, jika Anda ingin mencoba menikmati masakan Sunda dirumah untuk keluarga, coba beberapa resep berikut ini:

1. Resep Nasi Timbel

Hasil gambar untuk nasi timbel komplit

Bahan:
500 gr beras
750 ml air
Daun Pisang
Ayam Goreng

Bahan:
1 ekor ayam (potong menjadi 4)
1 liter air
500 ml minyak goreng

Bumbu:
5 siung bawang putih
5 butir kemiri
½ sdt ketumbar
4 cm kunyit
3 lbr daun salam
2 batang serai
1 sdt garam

Jambal Roti:
500 gr ikan asin jambal (potong kotak)
200 ml minyak goreng
Air secukupnya

Tahu Bandung:
8 potong tahu bandung
250 ml minyak goreng

Lalap Merah:
1 buah mentimun (potong memanjang)
3 buah terung lalap
5 kuntum daun selada
4 batang kacang panjang muda
4 kuntum daun poh pohan

Sambal Terasi:
2 buah cabai merah (iris)
7 buah cabai rawit (belah)
1 buah tomat
1 buah jeruk limau
1 sdt terasi matang
¼ sdt garam
½ sdt gula pasir

Cara Membuat:

Nasi Timbel:
Rebus beras dan aduk sesekali hingga air habus. Lalu kukus hingga matang.
Bungkus dengan daun pisang.

Ayam Goreng:
Campur bumbu hingga rata, masukkan potongan ayam.
Rebus air hingga mendidih dan masukkan ayam. Aduk sesekali lalu ungkep hingga matang dan air menyusut.

Jambal Roti:
Rendam ikan asin di air, angkat lalu tiriskan.
Goreng ikan asin lalu angkat dan tiriskan.

Tahu Bandung:
Panaskan minyak, masukkan tahu dan balik setelah bagian bawahnya kering.
Setelah tahu mengembang angkat dan tiriskan.

Lalap Mentah:
Cuci bersih semua lalapan dan sajikan.

Sambal Terasi:
Goreng semua bahan (kecuali jeruk limau) lalu uleg dan aduk rata
Peras jeruk limau agar lebih segar.

2. Resep Nasi Liwet

Hasil gambar untuk Nasi Liwet

Bahan:
500 gr beras
7 siung bawang merah
4 lbr daun salam
4 batang serai
Garam
150 gr ikan asin / ikan teri
1.2 L air

Cara Membuat:
Cuci beras hingga bersih, lalu masukkan panci atau rice cooker.
Tambah air hingga 2 ruas jari
Masukkan bumbu dan masak hingga matang.

3. Resep Pepes Jamur

Gambar terkait

Bahan:
150 gr jamur tiram
Daun pisang

Bahan Bumbu Iris:
4 siung bawang merah
3 buah cabe rawit merah
½ buah tomat
1 batang daun bawang
1 ½ sdt kaldu bubuk
2 sdm minyak sayur

Cara Membuat:
Suwir jamur lalu cuci bersih dan tiriskan.
Campur jamur dengan irisan bawang merah, cabai, tomat, daun bawang, minyak sayur lalu bungkus dengan daun pisang.
Kukus hingga matang. Angkat.

4. Resep Daging Gepuk

Hasil gambar untuk Daging Gepuk

Bahan:
500 gr daging sapi
50 gr gula merah
Minyak secukupnya
Bahan Ungkep:
6 butir bawang merah
6 butir bawang putih
2 butir kemiri
¾ sdm ketumbar
Minyak goreng

Cara Membuat:
Potong daging sesuai selera, lalu rebus hingga empuk dan pukul-pukul sampai lembek.
Haluskan bahan ungkep, lalu ungkep daging hingga bumbu meresap.
Goreng daging gepuk sebentar lalu angkat.

5. Resep Urap Sayuran

Hasil gambar untuk Urap Sayuran

Bahan:
50 gr kenikir (rebus)
50 gr daun singkong (rebus)
50 gr daun pepaya (rebus)
50 gr kacang panjang (potong-potong)
100 gr toge
50 gr daun kemangi
200 gr kelapa setengah tua (parut)
2 sdm air asam
4 lbr daun jeruk
Gula & garam

Bahan Bumbu Halus:
2 buah cabai merah
2 buah cabai rawit
3 siung bawang putih
4 cm kencur
1 sdm gula merah iris
½ sdt garam

Cara Membuat Urap:
Aduk bahan halus, kelapa, daun jeruk dan air asam.
Kukus hingga matang.
Aduk sayuran dan kelapa hingga rata dan tambahkan garam juga gula.
Sajikan.