Resep Korean Fried Chicken seperti Richeese & Holdak

Resep korean fried chicken semakin populer karena rasa pedasnya yang beda dari ayam goreng Indonesia. Salah satu khas resep korean fried chicken ada pada saus balutannya. Rasa pedas tersebut berasal dari ochujang (pasta cabai merah). Penasaran seperti apa resep korean fried chicken, yuk cek dibawah ini:

Resep Korean Fried Chicken

Resep Korean Fried Chicken

Bahan:
10 buah sayap ayam (potong menjadi 2 bagian)
Garam secukupnya
½ sdt merica bubuk
2 sdm tepung beras
2 sdm tepung terigu
1 sdm tapioka
1 sdm maizena
½ sdt baking soda
1 butir telur

Bahan Saus:
1 sdm minyak
4 siung bawang putih halus
2 sdm gochujang
2 sdm saus tomat
3 sdm sirup beras (bisa diganti madu)
1 sdm gula pasir
1 sdt cuka masak

Cara Membuat:

Taburkan garam dan lada ke sayap ayam yang sudah dicuci bersih.

Lalu, tambahkan tepung, telur dan baking soda, aduk dan remas dengan tangan hingga tercampur baik.

Panaskan minyak hingga panas, lalu goreng ayam setengah matang hingga permukaan kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Diamkan ayam selama 15 menit, lalu goreng kembali di minyak panas hingga kering kecokelatan. (Metode double deep fried ini sering digunakan pada ayam goreng korea agar lebih renyah).

Resep Korean Fried Chicken Resep Korean Fried Chicken Resep Korean Fried Chicken Resep Korean Fried Chicken Resep Korean Fried Chicken

Cara Membuat Saus:

Panaskan minyak untuk menumis bawang putih hingga harum.

Keciklan api, lalu masukkan gochujang, saus tomat, madu, gula pasir, cuka lalu aduk hingga mengental.

Lalu, masukkan ayam dan aduk hingga terlumuri saus.

Angkat.

Apa itu Gochujang?

Resep Korean Fried Chicken

Gochujang adalah pasta cabai yang populer untuk berbagai masakan korea. Gochujang terbuat dari bubuk cabai dan beras ketan yang difermentasi. Gochujang memiliki rasa pedas dengan aroma yang khas karena proses fermentasi tersebut. Hampir semua masakan korea yang pedas menggunakan gochujang sebagai bumbu campuran mereka.

Mudah bukan untuk membuat resep korean fried chicken ini? Kini kamu bisa membuatnya sendiri dirumah dan sajikan untuk anak dan keluarga. Berbagai resep masakan lainnya juga bisa kamu cek di blog ini. Yuk masak!

sukalaper