Masak-Masak

Resep Martabak Manis Bangka Super Empuk

February 26, 2020

Cara Membuat Martabak Bangka

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (10 votes, average: 4.20 out of 5)
Loading...
By Akhor Serves: 4
Prep Time: 30 minutes Cooking Time: 30 minutes

Martabak Bangka, makanan khas Bangka ini memang lazim kita temui di beberapa pusat makanan di kota besar. Namun di tempat asalnya martabak manis ini kerap disebut Hok Lo Pan. Konon, martabak ini diciptakan oleh orang Hakka dan bukan orang Hok Lo. Proses pembuatannya juga tidak sulit. Makanan ini berbahan dasar tepung terigu dan mentega, lalu setelah melalui proses pematangan, kemudian ditaburi coklat butir, kacang tanah, wijen, keju, susu kental manis ataupun bahan-bahan yang bisa dimodifikasi sesuai selera. Martabak bangka bisa menjadi pilihan terutama bagi yang menyukai makanan manis. Teksturnya yang lembut serta rasanya yang gurih kerap menjadi alasan kenapa makanan ini banyak disuka penggemar kuliner. Biasanya, makanan ini dijajakan di sore hingga malam hari. Tempat rekomendasi untuk mencicipi martabak manis ini berlokasi di Jl Mayor Syafie Rachman.

Ingredients

  • Bahan:
  • 125 gr tepung terigu cakra kembar
  • 375 gr tepung terigu segitiga biru
  • 27 gr susu bubuk
  • 200 gr gula pasir
  • 1 butir telur
  • 1/4 sdt vanili bubuk
  • 500 ml air
  • 3 butir telur
  • 1,5 sdt soda kue
  • 3 sdm air
  • 3 sdm gula pasir
  • Topping:
  • Keju parut
  • Susu Kental Manis
  • Mentega

Instructions

1

Campurkan semua tepung, susu bubuk dan vanili bubuk. Lalu tuang air dan keplok-keplok dengan spiral whisk hingga rata.

2

Masukkan gula pasir, keplok-keplok sampai larut. Tambahkan 1 butir telur, dan aduk lagi lagi sampai adonan licin.

3

Diamkan 30 menit sampai 1 jam. Bagi adonan menjadi 3 bagian untuk 3x cetak, masing-masing 350 ml adonan.

4

Panaskan teflon tapi gunakan api kecil. Untuk satu bagian adonan, ditambahkan 1 butir telur, keplok-keplok sampai rata.

5

Tambahkan 1/2 sdt soda kue, 1 sdm air, 1 sdm gula, lalu aduk rata hingga adonan licin dan siap cetak.

6

Tuang adonan dalam teflon yang sudah panas. Tunggu sampai berserat. Beri taburan gula pasir permukaannya hingga rata, tutup sampai matang.

7

Matikan api kompor, olesi permukaan martabak dengan mentega. Beri parutan keju, dan susu kental manis. Gulung selagi panas dan padatkan. Oles permukaan luarnya dengan mentega, agak banyak.

Nutrition

  • 270 Calories
  • 37g Carbohydrates
  • 11,31g Fat
  • 7,01g Protein

Nikmati Lezatnya Martabak Bangka Dengan Promo Martabak King Negro Diskon Hingga 30%

You Might Also Like