Dessert/ Masak-Masak

Resep Red Velvet Cake bagi Pemula yang Termudah + Tips

June 19, 2017

Red velvet cake adalah kue yang pernah booming di tahun lalu. Warna merah yang cantik di tambah frosting krim keju nya membuat kue ini banyak diminati orang. Nah, sekarang, kamu bisa membuat red velvet cake sendiri dengan resep mudah ini:

Resep Red Velvet Cake

Red Velvet Cake

Bahan:
250 gr tepung terigu
½ sdt garam
15 gr coklat bubuk
300 gr gula pasir
113 gr unsalted butter
2 butir telur
1 sdt vanilla ekstract
240 ml buttermilk
2 sdm pewarna merah makanan
1 sdt distilled vinegar
1 sdt baking soda

Bahan Frosting:
250 gr krim keju
100 gr unsalted butter
150 gr gula halus
100 gr krim kental
1 sdt vanilla

Cara Membuat:

  • Di wadah, campur tepung, coklat bubuk dan garam.
  • Panaskan oven terlebih dahulu dan siapkan Loyang cake yang sudah di oles mentega dan tabur tepung.
  • Kocok mentega hingga lembut dengan mixer.
  • Setelah pucat, masukkan gula halus dan kocok hingga mengembang.
  • Masukkan telur 1 per satu sambil dikocok hingga habis.
  • Tambahkan vanilla dan aduk rata.
  • Masukkan pewarna merah ke buttermilk dan aduk rata.
  • Masukkan tepung bertahap dengan buttermilk hingga habis.
  • Gunakan kecepatan rendah saja ya.
  • Di wadah, campur baking soda dengan distilled vinegar hingga berbusa, lalu masukkan keadonan.
  • Campur rata lalu masukkan ke Loyang dan oven di suhu 180C selama 50 menit atau hingga matang.

Cara Membuat Frosting:
Kocok krim keju hingga lembut, lalu masukkan mentega dan gula juga whipped cream. Kocok hingga mengental.
Frosting bisa langsung digunakan atau di dinginkan di kulkas terlebih dahulu.

Tips Membuat Red Velvet Cake

Red Velvet Cake

Red velvet cake adalah kue yang sangat fenomenal, bahkan banyak sekali orang yang penasaran dengan cita rasa kue ini. Nah, untuk kamu yang ingin membuat sendiri dirumah, perhatikan tips membuat red velvet cake ini ya!

Pilih Warna

Pembuat red velvet cake bisa menggunakan pewarna makanan atau pewarna alami dari beet root. Warna merah yang diinginkan adalah merah maroon sehingga tidak bisa hanya menggunakan warna merah melainkan perpaduan merah dan coklat. Warna akan semakin tua jika kue di panggang. Jadi perhatikan takarannya baik-baik ya.

Ikuti resep

Ini sangat penting terutama kamu yang belum pernah membuat red velvet cake. Ikuti resep secara presisi dan kamu akan berhasil membuatnya.

Ayak Bahan Kering

Bahan kering seperti tepung, cocoa powder, gula halus, dll harus diayak terlebih haulu untuk menghilangkan butiran kasar.

Biarkan diamkan

Setelah selesai dipanggang maka jangan langsung di keluarkan dari Loyang dan jangan langsung di potong. Diamkan di suhu ruangan agar tidak sulit untuk dikeluarkan.

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply