Dessert/ Masak-Masak

6 Resep Kue Basah yang Ternyata Bikinnya Mudah Banget!

June 15, 2017

Resep Kue Basah berikut bisa jadi ide memasak kue di akhir pekan nih! Kalau kamu bosen dengan resep kue bolu, dll, maka Resep Kue Basah bisa jadi inspirasi terbaru. Dengan membuat kue basah sendiri dirumah, maka kamu bisa bikin sebanyak yang kamu mau dan tak perlu lagi beli ke pasar deh! Coba yuk!

Resep Kue Basah

1. Resep Klepon

Resep Kue Basah

Bahan:
300 gr tepung ketan
4 sdm air hangat
150 ml santan hangat
50 ml air daun suji
½ sdm air kapur sirih
200 gr gula merah (sisir halus)
1 kelapa parut muda
Garam

Cara Membuat:
Tuang air ke tepung ketan, aduk rata, lalu tambah garam dan air daun suji juga air kapur sirih. Uleni hingga kalis.
Ambil adonan dan bentuk bulat lalu isi dengan gula merah, bentuk bulatan.
Rebus klepon di dalam air mendidih hingga mengapung, angkat dan tiriskan.
Campur kelapa yang sudah di kukus dengan garam.
Gulingkan klepon ke kelapa parut. Sajikan.

2. Resep Kue Basah Nagasari

Resep Kue Basah

Bahan 1:
200 gr tepung beras
400 ml santan
1 sdt garam
1 sdt vanilla ekstrak
130 gr gula pasir

Bahan 2:
100 gr tepung tapioka
400 ml santan

Bahan lain:
Pisang
Daun pisang

Cara Membuat:
Bahan 1: Masukkan tepung beras dan santan ke panci, lalu aduk rata.
Saring bahan tersebut agar adonan tidak menggumpal.
Masukkan adonan ke panci, lalu tambah gula, garam dan daun pandan. Masak sambil diaduk hingga kental dengan api sedang.
Tuang bahan 2 ke dalam panci, lalu aduk dan masak hingga adonan pekat.
Siapkan 2 lembar daun pisang, potong sesuai ukuran kue basah yang kamu inginkan.
Letakkan adonan ke daun, lalu tekan agar melebar dan beri 1 potongan pisang.
Bungkus adonan dengan daun pisang dan lipat ke dalam.
Kukus kue selama 20 menit hingga matang.

3. Resep Kue Basah Mangkok

Resep Kue Basah

Bahan 1:
100 gr tape singkong
100 gr tepung beras
50 ml air kelapa

Bahan 2:
150 gr tepung beras
30 gr tepung sagu
200 gr gula pasir
300 ml air
2 sdt baking powder
Perwarna merah, hijau, cokelat

Cara Membuat:
Campur dan aduk bahan 1 selama 15 menit dan diamkan selama 3 jam.
Campur tepung beras, sagu, air, gula, baking powder dan bahan 1. Campur dan bagi menjadi 3 bagian dan masing-masing beri warna merah, hijau dan cokelat.
Siapkan kukusan dan panaskan cetakan kue mangkuk yang sudah diolesi minyak, kukus sebentar.
Lalu tuang adonan ke cetakan dan kukus hingga 15 menit atau merekah.
Angkat dan sajikan.

4. Resep Kue Basah Lumpur

Resep Kue Basah

Bahan:
75 gr tepung terigu
½ sdt baking powder
½ sdt vanili
3 sdm margarin
150 gr pisang raja
2 butir telur (pisahkan kuning dan putihnya)
300 ml santan kental
200 ml air
1 sdt garam

Cara Membuat:
Ayak tepung terigu dan baking powder juga vanili bubuk.
Masak air dan margarin hingga mencair.
Masukkan campuran tepung terigu dan pisang yang sudah di haluskan, aduk rata.
Masukkan telur dan santan bertahap.
Panaskan cetakan kue lumpur yang belum diolesi margarin, lalu masukkan 2 sendok adonan ke cetakan.
Panggang hingga matang dan sajikan.

5. Resep Kue Basah Wajik

Resep Kue Basah

Bahan:
400 gr ketan putih (cuci dan tiriskan)
25 ml air panas
250 ml santan kental
250 gr gula merah (sisir halus)
3 lbr daun pandan
½ sdt garam

Cara Membuat:
Kukus beras ketan selama 30 menit. Setelah 15 menit, perciki ketan dengan air panas.
Rebus santan dan gula merah hingga larut dan masukkan daun pandan juga garam. Masak hingga meletup letup, angkat.
Masukkan ketan kukus ke santan dan aduk diatas api kecil hingga santan mengering.
Tuang adonan di Loyang yang sudah di alasi daun pisang.
Lalu, dinginkan dan potong-potong.

6. Resep Kue Talam Ubi

Resep Kue Basah

Bahan Lapisan Bawah:
300 gr ubi merah (kukus & haluskan)
60 gr tepung tapioka
150 ml santan encer
100 gr gula
Garam

Bahan Lapisan Atas:
400 ml santan kental
50 gr gula pasir
30 gr tepung beras
75 ml air
50 gram tepung tapioka
Garam

Cara Membuat:
Lapisan ubi: campur semua bahan menjadi satu, lalu aduk rata dan saring lalu sisihkan.
Lapisan atas: panaskan air ke panci, lalu tepung beras dan aduk hingga mengental.
Tambahkan santan, gula, tapioka dan garam lalu aduk rata.
Siapkan cetakan yang sudah diolesi minyak.
Panaskan kukusan terlebih dahulu.
Masukkan ¾ lapisan ubi ke cetakan dan kukus 10 menit.
Lalu tuang lapisan atas dan kukus 10 menit lagi.
Angkat dan sajikan.

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply