Teknik Memasak

Teknik Dasar Cara Membuat Kue Untuk Pemula WAJIB Tahu!

May 3, 2017

Bagi kamu yang pemula untuk membuat kue pasti sering merasakan kegagalan dalam prosesnya. Agar tidak kembali mengalami kegagalan, kamu harus tahu teknik dan tips cara membuat kue mendasar ini. Ada beberapa hal penting yang perlu kamu lakukan sebelum membuat cake.

Teknik Dasar Cara Membuat Kue

Cara Membuat Kue

Baca Resep dengan Benar

Banyak orang gagal membuat kue karena kurang meperhatikan resep yang tertera. Sumber resep masakan ada dimana-mana, buku, internet, majalah, dll. Dimanapun itu, ikuti cara dan step by stenya sesuia urutan yang tertera.

Siapkan Bahan Sesuai Resep

Setelah membaca resep, maka siapkan bahan-bahan dengan benar. Bagi kamu yang belum paham, sebaiknya jangan dahulu mengganti bahan makanan. Ikuti dulu resepnya, jika berhasil, maka cobalah berkreasi dengan mengganti bahan.

Cara Membuat Kue

Gunakan Alat Ukur

Memanggang kue itu membutuhkan ukuran yang pas. Jika salah ukuran, bisa-bisa kue mu bantat, tidak ada rasa, dll. Maka sediakan timbangan, gelas ukur dan sendok ukur. Alat-alat tersebut memudahkanmu dalam mengukur sehingga semua sesuai takaran seperti di resep.

Alat Masak Harus Bersih

Kebersihan dalam memasak penting sekali lho! Alat yang akan kamu gunakan harus bersih dan kering. Jika kamu mengocok telur dalam wadah basah, maka telur tidak akan mengembang.

Cara Membuat Kue

Telur dalam Suhu Ruangan

Jangan gunakan telur yang baru diambil dari kulkas. Gunakan telur yang bersuhu ruangan, maka kue mu akan mengembang sempurna.

Jenis terigu

Terigu adalah bahan penting lain setelah telur. Ketahui jenisnya agar kamu tahu kapan dan untuk apa dipakainya. Terigu berprotein tinggi cocok untuk membuat roti, sedangkan terigu berprotein sedang cocok untuk keik, dan tepung berprotein rendah bagus untuk kue kering.

Cara Membuat Kue

Ketahui Perbedaan Mentega & Margarine

Mentega dibuat dari lemak hewani yang dicampur air, garam dan susu. Contoh merek mentega seperti orchid, anchor, triangle dan wisjman. Sedangkan margarine dibuat dari lemak nabati, contohnya blueband, simas, forvita, dll.

Lelehkan Mentega/Margarine dengan Benar

Gunakan api kecil dan matikan setelah setengah mentega leleh. Hal ini agar menghindari minyak dan cairan terpisah yang nantikan bisa membuat kue kering dan kasar.

Cara Membuat Kue

Ketahui Kematangan Kue

Untuk mengetahui tingkat kematangan kue, maka kamu bisa gunakan tusuk gigi atau pisau yang ditusukkan kedalam kue. Jika tidak ada adonan yang menempel di tusuk gigi atau pisau maka kue sudah matang.

Nah, bagaimana? Sudah siap untuk membuat kue?

Cheers,

sukalaper

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply